Die Kunst der traditionellen katalanischen Metzgerei

Seit mehr als zwei Jahrzehnten perfektionieren wir Zerlegungstechniken, die jedem Fleischstück gerecht werden und die Qualität des Fleisches von der Herkunft bis auf Ihren Tisch bewahren. Wir arbeiten direkt mit lokalen Viehzüchtern zusammen, die unsere Philosophie teilen: geduldig aufziehen, sorgfältig auswählen, stolz liefern.

In unserer Metzgerei verbinden wir das von katalanischen Metzgermeistern überlieferte Wissen mit einem tiefen Verständnis dafür, was anspruchsvolle Köche und Kunden, die den Unterschied schätzen, suchen. Jedes Stück durchläuft die Hände von Experten, die sich mit der Anatomie, der optimalen Reifung und dem genauen Reifegrad jedes Muskels auskennen.